La septième séance de la saison 2018-2019 du séminaire « Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles) » se tiendra : Le mardi 19 mars 2019, de 16h30 à 19h à AgroParisTech, salle 35 16, rue Claude Bernard, Paris 5e

Elle aura pour thème :

LES MÉDIATIONS D’UNE CONSOMMATION DE SAISON

Au programme de cette séance :

Faustine REGNIER (INRA-ALISS) Manger de saison ? Usages, perceptions et enjeux chez les consommateurs (premiers résultats du projet Diet4Trans)

Denis SAILLARD (CHCSC-UVSQ) Rythmes et rituels alimentaires saisonniers. (XVIIIe – XXIe siècles)

Entrée libre dans la limite des places disponibles

Alimentation, gastronomie, santé, environnement, bio, débats, polémiques, ... Retrouvez par mots-clés les archives de la liste chcsc-gastronomie depuis sa création, en février 2012. https://sympa.uvsq.fr/sympa/arc/chcsc-gastronomie