De la peur de manquer aux dangers de l’obésité : les discours publicitaires et la construction sociale des risques alimentaires

Cet article présente les principaux résultats d’une analyse historique des discours publicitaires dans la presse française et italienne sur les aliments pour enfants. Un corpus de 2245 annonces publiées de 1949 à 2005 dans les hebdomadaires Paris Match et Elle et Oggi a été rassemblé afin de saisir les transformations qui, depuis la fin de la seconde guerre mondiale, ont affecté les représentations (...)