Comment la diététique est devenue gastronomique dans la presse féminine française et américaine (1934-2010)

Dans une perspective diachronique, l’article examine comment s’articulent diététique et gastronomie à partir d’un corpus de conseils d’économie domestique, issu de la presse féminine française et américaine (Modes et Travaux et Good Housekeeping) entre 1934 et 2010. Partant d’un examen de la place tenue par la gastronomie et ses expressions en France et aux Etats-Unis, l’article met en lumière différents (...)