Le calendrier de la sixième saison du séminaire 2018-2019 comprendra 10 séances dont les programmes seront mis en ligne prochainement.

Mardi 16 octobre 2018, 16h30-19h, Bibliothèque historique de la Ville de Paris (BHVP), 24 rue Pavée, Paris 4e, Médiations culinaires Faustine REGNIER (INRA-ALISS), Françoise HACHE-BISSETTE et Denis SAILLARD (CHCSC/UVSQ, Paris Saclay), Présentation de la saison. Actualités » Camille LABRO (journaliste au Monde), Affaires de goût, 80 recettes-mémoire : présentation du livre Dominique PAGES (CELSA, Paris IV), Les chefs en devenir : figures et motifs de l’engagement